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Titre : Le lait, on en fait tout un fromage ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Liliane Sarrazin-Vilas, Auteur Année : 2009 Article : p. 14-19
in Cosinus > 101 (janvier 2009)Descripteurs : enzyme / produit laitier Résumé : A Gruyère, village suisse situé dans les pré-Alpes fribourgeoises, il y a une grande coopérative dans laquelle tous les éleveurs des environs apportent leur lait pour fabriquer du gruyère. Qu'est-ce que le lait ? La fabrication du fromage : coagulation, pressage, salage, maturation. Une recette : les ramequins au pain et au fromage. Nature du document : documentaire [article] Le lait, on en fait tout un fromage ! [texte imprimé] / Liliane Sarrazin-Vilas, Auteur . - 2009 . - p. 14-19.
in Cosinus > 101 (janvier 2009)
Descripteurs : enzyme / produit laitier Résumé : A Gruyère, village suisse situé dans les pré-Alpes fribourgeoises, il y a une grande coopérative dans laquelle tous les éleveurs des environs apportent leur lait pour fabriquer du gruyère. Qu'est-ce que le lait ? La fabrication du fromage : coagulation, pressage, salage, maturation. Une recette : les ramequins au pain et au fromage. Nature du document : documentaire Le Problème de Napoléon : Les mathématiques dans l’histoire / Jean-Paul Auffray in Cosinus, 101 (janvier 2009)
Titre : Le Problème de Napoléon : Les mathématiques dans l’histoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Auffray, Auteur Année : 2009 Article : p. 10-13
in Cosinus > 101 (janvier 2009)Descripteurs : démonstration mathématique Résumé : J’avais 14 ans lorsque j’ai entendu parler pour la première fois du Problème de Napoléon. Jusque-là, la géométrie m’avait Une énigme insolite et passionnante que le général Bonaparte a présenté à l'Institut de France à son retour d'Italie en 1797. Nature du document : documentaire [article] Le Problème de Napoléon : Les mathématiques dans l’histoire [texte imprimé] / Jean-Paul Auffray, Auteur . - 2009 . - p. 10-13.
in Cosinus > 101 (janvier 2009)
Descripteurs : démonstration mathématique Résumé : J’avais 14 ans lorsque j’ai entendu parler pour la première fois du Problème de Napoléon. Jusque-là, la géométrie m’avait Une énigme insolite et passionnante que le général Bonaparte a présenté à l'Institut de France à son retour d'Italie en 1797. Nature du document : documentaire
Titre : Quand Vénus s’approche de la Terre Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Causeret, Auteur Année : 2009 Article : p. 29-30
in Cosinus > 101 (janvier 2009)Descripteurs : astronomie / Vénus : planète Résumé : Pourquoi la luminosité de la planète Vénus, appellée aussi "Etoile du berger", reste constante alors que nous percevons un changement de forme de Vénus quand son orbite la rapproche de la terre ? Nature du document : documentaire [article] Quand Vénus s’approche de la Terre [texte imprimé] / Pierre Causeret, Auteur . - 2009 . - p. 29-30.
in Cosinus > 101 (janvier 2009)
Descripteurs : astronomie / Vénus : planète Résumé : Pourquoi la luminosité de la planète Vénus, appellée aussi "Etoile du berger", reste constante alors que nous percevons un changement de forme de Vénus quand son orbite la rapproche de la terre ? Nature du document : documentaire
Titre : Savantes pirouettes... du gyroscope de Foucault Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Benot, Auteur Année : 2009 Article : p. 22-28
in Cosinus > 101 (janvier 2009)Descripteurs : instrument d'observation / physique / Terre : planète Résumé : Après son expérience avec le pendule mettant en évidence la rotation de la Terre sur elle-même, Foucault invente le gyroscope. Il permet de se positionner sur terre sans faire appel à des observations astronomiques. Modernisé, il est encore utilisé aujourd'hui par les avions, les bateaux... Nature du document : documentaire [article] Savantes pirouettes... du gyroscope de Foucault [texte imprimé] / Michel Benot, Auteur . - 2009 . - p. 22-28.
in Cosinus > 101 (janvier 2009)
Descripteurs : instrument d'observation / physique / Terre : planète Résumé : Après son expérience avec le pendule mettant en évidence la rotation de la Terre sur elle-même, Foucault invente le gyroscope. Il permet de se positionner sur terre sans faire appel à des observations astronomiques. Modernisé, il est encore utilisé aujourd'hui par les avions, les bateaux... Nature du document : documentaire
