[article] 
inOkapi > 948 (15 décembre 2012)

Titre :	Les coulisses d'un restaurant
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jessica Jeffries-Britten, Auteur
Année :	15 décembre 2012
Article :	p. 10-16
Descripteurs :	restauration
Résumé :	Reportage sur la journée dans un restaurant gastronomique. Organisation de la cuisine, rôle de chacun, choix des recettes. Conseils pour devenir cuisinier.
Nature du document :	documentaire

[article] Les coulisses d'un restaurant [texte imprimé] / Jessica Jeffries-Britten, Auteur . - 15 décembre 2012 . - p. 10-16.
in Okapi > 948 (15 décembre 2012)

Descripteurs :	restauration
Résumé :	Reportage sur la journée dans un restaurant gastronomique. Organisation de la cuisine, rôle de chacun, choix des recettes. Conseils pour devenir cuisinier.
Nature du document :	documentaire