Titre :	Des molécules plein l'assiette : la cuisine par les sciences expliquée aux enfants
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean Matricon, Auteur
Editeur :	Milan jeunesse, 2009
Description :	61 p. : ill.
ISBN/ISSN :	978-2-7459-3786-5
Prix :	8.60 euros
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	chimie / préparation des repas
Résumé :	Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions au froid, à la chaleur. Tu vas découvrir comment et pourquoi, avec des expériences scientifiques. La cuisine n'aura plus de secrets pour toi. Tu épateras famille et amis avec des frites bien croustillantes ou une délicieuse chantilly de chocolat. Chef, quel métier !
Nature du document :	documentaire

Des molécules plein l'assiette : la cuisine par les sciences expliquée aux enfants [texte imprimé] / Jean Matricon, Auteur . - Milan jeunesse, 2009 . - 61 p. : ill.
ISBN : 978-2-7459-3786-5 : 8.60 euros
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	chimie / préparation des repas
Résumé :	Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions au froid, à la chaleur. Tu vas découvrir comment et pourquoi, avec des expériences scientifiques. La cuisine n'aura plus de secrets pour toi. Tu épateras famille et amis avec des frites bien croustillantes ou une délicieuse chantilly de chocolat. Chef, quel métier !
Nature du document :	documentaire